macaron

Ecco un altro dolcetto che mi ha sempre affascinato, vuoi per i suoi colori che per la fama decantata da molti pasticceri.

Fare macaron richiede una grande quantità di studio ed è un processo che dipende fortemente dalla precisione, dalla tecnica, e dall'attrezzatura adeguata. Per questo motivo è una ricetta notoriamente difficile da padroneggiare e di uno sforzo frustrante per i fornai dilettanti.

Nonostante tutto ho voluto provarci con questa ricetta della simpaticissima marcella sperando, un giorno, di poter seguire un suo corso

Il risultato estetico non è perfetto ma il sapore mi ricordava tanto i macaron mangiati da Ladurèe a milano :)

al prossimo esperimento!!!